Zimową porą (sałatka)

Nachodzi mnie czasem nieodparte wrażenie, że mogę przyciągnąć wiosnę, jeśli bardzo tego chcę. Może przy zbyt małej ilości ustalonych danych wychodzi coś na kształt wielkiej, błotnistej ciapy i śniegu z deszczem, ale to i tak dużo lepiej, niż śnieżyce i mgła przez dwa tygodnie. Żeby jakoś dotrwać do wiosny, a potem do lata i jesieni (czyli przejść przez jutro, jakby nie nadchodziło nigdy, bo kiedy się obudzimy, zawsze będzie dzisiaj*), można robić sałatki. Zaczynam się czuć w tym samozwańczym mistrzem. Bez względu na ilość składników czy możliwości, jem codziennie przynajmniej jedną sałatkę. Z tego, co jest pod ręką. Bo i tak do siebie wszystko pasuje.

Sałatka na przyciągnięcie wiosny

Składniki na 2-4 porcje:

  • pół ogórka
  • 4 ogórki kwaszone
  • pół dużej zielonej papryki
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 1 duża czerwona cebula
  • 50 g miękkiej fety
  • 2 kawałki kabanosa drobiowego (około 30-40 g)
  • oliwa z oliwek
  • ocet balsamiczny
  • sól i pieprz do smaku

 

Cały bajer polega na tym, żeby z prostych składników zrobić za każdym razem coś wyglądającego inaczej.

Pomidorki kroimy na 4 półksiężyce. Kabanosa na kawałki długości 2 centymetrów, po czym na cienkie paski wzdłuż. Cebulkę siekamy na piórka. Ogórka kroimy wzdłuż na pół, wydrążamy środek i takie „łódeczki” kroimy na plasterki. Ogórka kwaszonego siekamy w kostkę. Paprykę kroimy na słupki lub romby. Fetę kruszymy lub zwyczajnie rozkładamy palcami na reszcie składników. Z oliwy i octu przyrządzamy prosty dressing w proporcji 2:1 lub 3:1 (zależnie od upodobań). Doprawiamy solą i pieprzem. Zjadamy od razu, bo na co tu czekać?

Odpowiedź: czekać na rychłe przyjście wiosny!

* Jak zawsze, Mary Poppins ma rację. Któż, jak nie ona (lub Złotouści kandydaci Trójki), wie wszystko najlepiej?

The following two tabs change content below.

Zytka Maurion

?! Niech następne pokolenia piszą moją biografię.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>